Gospodinjski izdelki

Kateri izdelki sodijo med gospodinjske pripomočke

To so ročna orodja, ki jih v kuhinji uporabljate vsak dan, od rezanja do merjenja. Poleg glavnih skupin spodaj so v kategoriji še sokovniki in stiskalnice, pripomočki za vlaganje in fermentiranje, prijemalke, kuhinjske škarje in posode za kuhanje na pari.

• Noži in pripomočki za rezanje – noži, deske, stojala in brusilniki.
• Kuhalnice, zajemalke in obračalke – orodje za mešanje, obračanje in serviranje.
• Strgala in rezalniki – strgala, lupilniki in mandoline.
• Posode in mlinčki za začimbe – mlinčki, solnice in možnarji.
• Tehtnice in merilnice – kuhinjske tehtnice, merilne posode in termometri.
• Cedila in sita – odcejanje testenin, zelenjave in presejanje moke.

Kako izbrati orodje glede na opravilo

Najprej izberite pripomočke za opravila, ki se ponavljajo vsak dan: rezanje, mešanje in odcejanje. Posebna orodja, kot sta izkoščičevalec ali tlačilka za krompir, dodajte po potrebi.

• Rezanje – kuharski nož, nož za kruh in deska, ki ne drsi.
• Mešanje in obračanje – kuhalnica, lopatica, obračalka in zajemalka.
• Odcejanje – cedilo za testenine in drobnejše sito za omake.
• Merjenje – merilna posoda, merice in tehtnica za natančno peko.

Kateri material je najprimernejši

Za večino orodja je vsestranska izbira nerjaveče jeklo, ob premazanih posodah pa les ali silikon. Material vpliva na težo, trajnost in način pranja.

• Nerjaveče jeklo – odporno proti rji in trpežno, a lahko opraska premaz ponve.
• Les in bambus – topel na dotik in nežen do posode; zahteva ročno pranje.
• Silikon – prenese vročino in ne praska, zato je primeren za premazane ponve.
• Plastika – lahka in preprosta za čiščenje, a manj odporna proti vročini.
• Steklo, keramika in kamenina – stabilne merilne posode, skledice in možnarji, vendar težji in občutljivi na udarce.

Kako ohraniti orodje dolgo

Orodje bo služilo dlje, če ga po rabi takoj operete in posušite. Les in nože operite ročno, jeklo in silikon pa lahko vstavite v pomivalni stroj, če proizvajalec ne navaja drugače.

• Premazanih ponev ne praskajte s trdim orodjem.
• Lesenih kosov ne puščajte v vodi.
• Nože shranjujte ločeno od drugega orodja, da se rezila ne topijo.

Pripomočki za posebna opravila

Nekateri izdelki so potrebni le ob določenih opravilih, a jih ob pravem trenutku zelo pogrešate. Preden jih dodate v košarico, premislite, kako pogosto jih boste uporabili.

• Sokovniki in stiskalnice – ožemanje citrusov in stiskanje česna.
• Vlaganje in fermentiranje – kozarci, uteži in pokrovi za kisanje zelenjave.
• Prijemalke in kuhinjske škarje – za obračanje na žaru, razrez piščanca in zelišč.

Ročaj, teža in shranjevanje

Ročaj mora biti dovolj dolg, da roka ni preblizu vročini, in dovolj oprijemljiv, da orodje ne zdrsne. Težji kosi so stabilnejši pri rezanju in drobljenju, lažji pa manj obremenijo zapestje pri dolgem mešanju.

Orodje, ki je pri roki, tudi uporabljate. Zato razmislite, ali ga boste hranili v predalu, na magnetni letvi ali v posodi poleg štedilnika.