Modeli za peko

Katere modele za peko izbrati

Oblika modela mora ustrezati jedi, zato izberite glede na to, kaj pečete najpogosteje.

• Okrogel model z razstavljivim robom – premera okoli 24 do 26 cm, za torte in skutne kolače.
• Model za pite – nizek, premera okoli 27 do 30 cm, z narebrenim robom.
• Model za kruh – podolgovat, na primer 30 × 19 cm, tudi v kompletih manjših modelov.
• Model za mafine – z več vdolbinami ali v kompletu posamičnih posodic.
• Silikonski modeli – za makrone, krofe in manjše pecivo.

Kovina, silikon ali keramika

Kovinski modeli so najbolj univerzalni, vendar ima vsak material svoje prednosti.

• Kovina – hitro segreje in da zapečeno skorjo; aluminij in jeklo sta pogosta.
• Silikon – upogljiv, pecivo z lahkoto izvlečete, a model ob polnjenju postavite na rešetko.
• Keramika – drži toploto in je lepa tudi za serviranje, vendar je težja.
• Steklo – omogoča pogled na rjavenje, a ne prenaša nenadnih temperaturnih sprememb.

Kako izbrati velikost

Premer modela naj se ujema z receptom. Pri manjšem modelu je pecivo višje in potrebuje več časa, pri večjem je tanjše in se hitreje speče. Če izbirate prvi model za torte, je najbolj univerzalen premer 24 do 26 cm.

Priprava in pečenje

Kovinski model namastite in potresite z moko ali obložite s papirjem za peko. Silikonski model pred prvo rabo umijte. Po peki pecivo pustite nekaj minut v modelu, nato ga prevrnite na rešetko.

Za ostalo opremo poglejte posode za peko, modelčke za piškote in slaščičarske pripomočke. Testo razvaljate z valjarji in podlogami za peko, celotna ponudba pa je v kategoriji peka.