Sklede

Za kaj uporabiti skledo

Večja skleda služi za vse, kar postrežete skupaj. Razlikujemo nekaj osnovnih rab.

• Solatna skleda – premera okoli 25 do 31 cm, dovolj velika, da solato premešate.
• Skleda za sadje – nizka in široka, ki sadju omogoča dihanje.
• Skleda za testenine ali rižoto – globlja, da jed ostane topla.
• Terina – skleda s pokrovom za juho ali enolončnico.
• Skleda za mešanje – za pripravo testa ali omak, zato naj bo stabilna.

Kolikšna naj bo skleda

Premer in globina določata, koliko lahko skleda sprejme. Pri solati računajte približno 1 liter na osebo, pri skledi za mešanje pa izberite večjo, kot jo potrebujete, saj se vsebina ob mešanju razprši.

Preverite tudi težo in stabilnost: težja skleda ob mešanju ne drsi po pultu, lahka pa je lažja za prenašanje.

Iz katerega materiala naj bo skleda

• Keramika, kamenina in porcelan – najbolj univerzalni za serviranje in tudi za segrevanje.
• Steklo – prosojno, razkaže plasti v solati; pazite na udarce.
• Les – za solate in suhe jedi, ročno pranje; občasno jo natrite z oljem.
• Kovina in nerjaveče jeklo – lahke in trpežne, primerne za mešanje.
• Plastika – za otroke in piknik.

Kako postaviti skledo na mizo

Skledo postavite na sredino mize, poleg nje položite servirni pribor. Za jedi, ki jih ponujate posamično, poglejte skledice, za sadje pa košare za sadje.

Več o ostalih skledah in posodah je v kategoriji sklede in posode, za pripravo jedi pa je koristen tudi izbor cedil in sit. Skledo dopolnijo pripomočki za serviranje.