Namizni pribor in servirne posode

Kaj sodi k pogrnjeni mizi

Osnova je komplet za vsako osebo: krožnik, skleda ali globok krožnik, jedilni pribor in kozarec. Dodajte še pripomočke, s katerimi hrano prinesete na mizo in jo lepo postrežete.

• Krožniki – plitvi, globoki, desertni in servirni.
• Sklede in posode – skledice za juho, sklede za solato in servirne posode.
• Pripomočki za serviranje – pladnji, etažerji, podstavki ter posode za maslo, sladkor in jajca.
• Jedilni pribor – noži, vilice, žlice, desertni in posebni pribor, na primer za sushi.
• Jedilni servisi – usklajeni kompleti za več oseb.

Kateri material je najbolj praktičen

Za vsakdanjo rabo je najbolj praktičen porcelan ali kamenina, ker ju je mogoče pomivati v stroju, če to dovoljuje oznaka. Vsak material pa ima svoje značilnosti.

• Porcelan – gladek, trd in tanek, zato deluje elegantno.
• Kamenina – debelejša, težja in rustikalna, običajno prekrita z glazuro.
• Keramika – pogosto ročno poslikana; glazuro je vredno občasno pregledati, da ni razpok.
• Steklo – prosojno, primerno za skledice, sladice in servirne posode.
• Les in bambus – za pladnje in deske; zahtevata ročno pranje.
• Nerjaveče jeklo – za pribor in pladnje, trpežno in preprosto za vzdrževanje.

Kakšne mere izbrati

Pri krožnikih in skledah veljajo ustaljene mere, ki so dobro izhodišče za nakup.

• Plitvi krožnik – premer okoli 26 do 28 cm.
• Globoki ali jušni krožnik – okoli 20 do 23 cm.
• Desertni krožnik – okoli 16 do 20 cm.
• Skleda za juho – običajno od 400 do 700 ml.

Pri priboru 16-delni komplet zadostuje za štiri osebe, 24-delni za šest.

Koliko posode je dovolj

Za vsakdanjo rabo računajte na en komplet več, kot je članov gospodinjstva, saj se kos hitro razbije ali čaka v pomivalnem stroju. Pogostim gostom dodajte nekaj kosov v rezervi.

• Dva do štiri osebe – en komplet krožnikov, skled in pribora za vsakogar.
• Družina ali pogosti gostje – komplet za šest do osem oseb, ki ga lahko dopolnite z enim servirnim krožnikom in nekaj skledami.
• Prostor za shranjevanje – izberite kose, ki se zlagajo, da zasedejo manj prostora v omari.

Kako uskladiti posodo

Najlažje je izbrati enobarvno osnovo, na primer belo ali sivo-bež, in dodati nekaj barvnih ali vzorčastih kosov. Bela posoda se ujema z večino jedi in prtov, barvni krožniki pa so lahko poudarek.

Posodo dopolnite z namiznimi prti, da bo miza videti celovita. Kozarce, čajne skodelice in dodatke za pijačo poiščite med kozarci in skodelicami. Pri serviranju velikih količin hrane pomagajo servirne posode z ročaji, ki jih lahko prenesete z ene strani mize na drugo.

Kako izbrati posodo za posebne priložnosti

Za praznike in obiske se splača izbrati posodo, ki jo uporabljate manj pogosto. Takrat so pomembnejši videz, kovinski okraski in motivi, vsakdanja posoda pa mora predvsem prenesti pomivalni stroj.

Če posodo uporabljate na terasi ali vrtu, razmislite o lahkih in manj lomljivih materialih. Plastika, kovina in akril ne zdrobijo ob padcu, steklo in porcelan pa zahtevata več previdnosti.

Kako posodo vzdrževati

Pred pomivanjem v stroju preverite oznako, saj zlati ali kovinski okraski ne sodijo v mikrovalovno pečico in zlahka obledijo. Les po pranju takoj osušite. Krožnike pri shranjevanju ločite s filcem ali papirjem, da se ne praskajo.